Thanh đá phô mai quý hiếm mật ong Yuzu

Với sự bền vững cùng nông dân trên khắp Nhật Bản!

nhận định keo nha cai coi cộng đồng địa phương là một gia đình và đã làm việc nghiêm túc để góp phần giải quyết các vấn đề của địa phương

Đặc biệt, nông dân trong nước đang phải đối mặt với vấn đề nghiêm trọng là thiếu nhân lực và người kế thừa, nhiều nông dân đang thu hẹp phạm vi sản xuất hàng năm, đây là một vấn đề lớn đối với các vùng sản xuất
Chúng tôi nghĩ rằng nếu có thể tạo ra một sản phẩm kem thơm ngon và bền vững mà mọi người đều yêu thích bằng cách sử dụng các sản phẩm nông nghiệp trên khắp Nhật Bản, thì chúng tôi có thể giúp tăng tính bền vững của ngành nông nghiệp

Với suy nghĩ này, chúng tôi quyết định bán một loạt ``Quầy băng'' sử dụng các sản phẩm nông nghiệp từ khắp Nhật Bản và bước đầu tiên, chúng tôi đã phát triển ``Quầy đá phô mai hiếm Yuzu Mitsu'' cùng với những người nông dân yuzu ở tỉnh Kochi

Nông dân Yuzu ở Kochi

Tôi nghe nói rằng nông dân yuzu ở tỉnh Kochi trồng nhiều loại cây trồng khác ngoài yuzu, và một số người trong số họ vừa làm việc tại văn phòng vào các ngày trong tuần vừa làm trang trại Tôi có rất ít thời gian nghỉ ngơi Ngoài ra còn thiếu lao động trầm trọng và thiếu người kế thừa nên nông dân phải liên kết với nhau để sản xuất ra sản phẩm của mình

Nước ép và vỏ Yuzu có mùi thơm và vị chua được người Nhật yêu thích Mức độ phổ biến của nó không chỉ giới hạn ở Nhật Bản; bây giờ nó cũng được sử dụng trong ẩm thực Pháp

Tuy nhiên, việc thu hoạch yuzu rất khó khăn vì trên cây có nhiều gai nên mùa màng bị thiệt hại Mặc dù có rất nhiều công việc nhưng những người nông dân có mong muốn mãnh liệt được làm việc để nhân giống yuzu nhiều hơn và cố gắng hết sức để trồng yuzu

Suy nghĩ của nhà phát triển sản phẩm nhận định keo nha cai

nhận định keo nha cai đã ``phát triển như một cơ sở hồi sinh cộng đồng gần gũi với mọi người'' như một trong những vấn đề quản lý quan trọng của mình Chúng tôi muốn phát triển các sản phẩm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tận dụng tối đa loại yuzu mà những người nông dân yuzu ở Kochi đã dày công trồng trọt! Với suy nghĩ này, tôi đã học được rất nhiều điều khi thực tế đến thăm các khu vực sản xuất và lắng nghe những gì người nông dân nói

Chúng tôi tin rằng việc bán các sản phẩm yuzu từ Tỉnh Kochi tại các cửa hàng nhận định keo nha cai trên toàn quốc sẽ giúp quảng bá các sản phẩm đặc sản tới khách hàng trên toàn quốc, đồng thời cũng sẽ giúp hỗ trợ các khu vực sản xuất đang gặp khó khăn Với suy nghĩ này, chúng tôi muốn càng nhiều người càng tốt thưởng thức các sản phẩm làm từ yuzu được sản xuất ở tỉnh Kochi, và vì vậy chúng tôi đã thử thách kết hợp nó với phô mai để tạo ra một thanh kem bán trong mùa đông có thể khiến mọi người hài lòng Kết quả là một sản phẩm có hình thức, hương vị và kết cấu độc đáo và thơm ngon

Tổ chức sự kiện nếm thử với nông dân

Ngày diễn ra sự kiện nếm thử là một ngày rất lạnh và có tuyết, nơi những người nông dân trồng yuzu ở Tosayama, Thành phố Kochi có thể nếm thử nguyên mẫu của chúng tôi Những người nông dân nếm thử các thanh kem, nóng lòng muốn biết loại yuzu mà họ trồng sẽ tạo ra loại sản phẩm nào

“Sự kết hợp với phô mai thật bất ngờ và ngon miệng”
“Tôi rất vui khi Tosayama yuzu được phổ biến khắp cả nước!”
“Năm sau dự kiến sẽ được mùa bội thu nên chúng ta có thể chuẩn bị thêm yuzu”
"Có nhiều cách ăn yuzu ngon khác nên tôi muốn mọi người biết về nó"

Và nhiều người khác bày tỏ hy vọng về việc mở rộng các sản phẩm sử dụng yuzu và tính bền vững của nông nghiệp

Phát triển sản phẩm bền vững hơn

Chúng tôi hy vọng có thể tiếp tục lắng nghe tiếng nói của nông dân trên khắp Nhật Bản và cung cấp những sản phẩm thơm ngon, bền vững cho khách hàng để giúp giải quyết các vấn đề địa phương và góp phần vào sự bền vững của nông nghiệp